Recette : cookies noix chocolat

Dimanche pluvieux… On a juste envie de se mettre sur le canapé devant la télé, au coin du feu… ou à la cuisine !

J’avais depuis longtemps envie de tester la recette des cookies de Pierre Hermé, et je me demande maintenant pourquoi j’ai attendu si longtemps !!! Je l’ai légèrement revisitée en fonction des ingrédients que j’avais sous la main.

Pour une quinzaine de gros cookies, il vous faut :

• 225 grammes de farine
• 100 grammes de sucre roux (cassonade)
• 100 grammes de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf
• 100 grammes de beurre très mou
• 1 pincée de sel
• la garniture de votre choix, pour nous pépites de chocolat (environ 100 grammes) et noix coupées en petits morceaux

Commencez par faire ramollir le beurre au micro-ondes (quelques secondes).

Ajoutez-y le sucre en poudre, la cassonade et le sucre vanillé, fouettez le tout pour obtenir un mélange un peu mousseux.

Ajoutez l’oeuf, battez toujours.

Incorporez petit à petit la farine, le sel et la levure que vous aurez tamisés, cette fois à la cuillère en bois.

En option : ajoutez les pépites de chocolat et les noix.

Façonnez de grosses boules (une cuillère à soupe fera l’affaire), que vous poserez sur les plaques du four recouvertes de papier sulfurisé.

Dans un four préchauffé à 170° C, laisser cuire 8 à 12 minutes. Il faut que les cookies soient légèrement dorés.

Sortez du four et laissez refroidir. Ils vous paraîtront mous mais en refroidissant ils durciront.

Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique… s’il en reste! !

Bon appétit !

Retrouvez mes autres recettes dans l’onglet Lifestyle, rubrique Gourmandises !

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